Apesar das chuvas no norte/nordeste, o calor acima de 35º continua. Os dias escaldantes pedem pratos mais leves, refrescantes e fáceis de digerir. Quando o calor aperta, buscamos receitas que não pesem e que tragam um toque de frescor ao nosso paladar. A cozinha de doces frescos é sobre se adaptar às temperaturas mais altas, valorizando ingredientes naturais, hidratação e um toque de criatividade. Pensando nisso, a minha sugestão da semana é um cheesecake fit de iogurte com geleia de frutas vermelhas: leve, equilibrada e perfeita para encerrar uma refeição com um toque doce, sem exageros.
A escolha do iogurte grego como base traz cremosidade sem a necessidade de queijos pesados, enquanto a tapioca garante uma textura firme sem pesar. Já as frutas vermelhas, além de saborosas, carregam antioxidantes e aquele contraste ácido e adocicado que faz toda a diferença.
O resultado é uma sobremesa equilibrada, com a cremosidade do iogurte, a suavidade da tapioca e o frescor das frutas vermelhas. Uma opção perfeita para um dia quente mais leve e saboroso.
Aproveite essa receita e experimente incorporar outras frutas na calda, como manga ou maracujá, para variar os sabores ao longo da temporada.
